Cap-roig y Sepia de Menorca: El tesoro del Trasmallo
El Sabor de la Roca Menorquina
En nuestras redes de trasmallo, el fondo marino de Menorca nos está regalando piezas excepcionales esta semana. No hay comparación entre el pescado de gran superficie y lo que sacamos nosotros mismos de las rocas de nuestra costa.
El Rey de la Roca: El Cap-roig (Escórpora)
Es el orgullo de nuestra barca. Su color rojo intenso y su carne firme lo hacen ideal para el horno o para dar ese sabor inconfundible a los caldos. Al pescarlo de forma artesanal, la pieza llega intacta, con todo su brillo y frescura.
La Sípia (Sepia) de Temporada
Estamos en el mejor momento para la sepia en Menorca. Son piezas blancas, carnosas y con ese toque dulce que solo tiene el producto que no ha pasado por cámaras de congelación. Directa de la red a nuestra lonja.
Morralla y Pescado de Roca para Caldereta
Para los amantes de la cocina tradicional, seleccionamos lo mejor del «peix de roca» (variado). Es la base de cualquier buena comida menorquina: auténtico, salvaje y lleno de omega-3.
¿Por qué reservar antes de la apertura?
Al ser un producto fresco y de barca propia, las cantidades son limitadas. No pescamos de forma industrial; pescamos lo que el mar nos permite cada día.
¡Haz tu reserva por el QR!
Si quieres que te avisemos cuando entre un Cap-roig de buen tamaño o Sepia recién capturada,o deja tus datos en nuestro formulario para tener prioridad de las capturas antes de llegar a tierra..